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    菜譜推薦

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    香酥雞塊

    產品編號:SN20140125160755935
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      雞翅洗淨瀝幹水、斬小件、用鹽、雞粉、料酒攪拌均勻,醃製20分鍾左右。
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      準備好香酥炸粉(也可以自己調配:麵粉+水+雞蛋)調成能攪動的濃漿即可。
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      酥脆炸粉用一容器兌水調漿,雞塊裹上漿液。
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      熱鍋、倒油,待油溫升高後、放下沾好炸粉的雞塊、大火炸至金黃色撈起。(期間要不停翻動,讓雞塊均勻受熱。)
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      撈起、用廚房專用吸油紙吸幹油,裝盆,撒上辣椒絲、蔥花即可。

    小竅門:

    倒下雞塊時一定要大火炸,全放下後可以調成中火炸一會,待顏色變黃再大火炸一會,這樣會快速的逼出雞塊裏多餘的油分,吃起來格外酥脆。