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    京醬肉絲

    產品編號:SN20140125160348150
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    食材:豬裏脊、輔料:大蔥、豆片、黃瓜

    調:甜麵醬、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、澱粉適量、蔥薑水少許

    做法:

    1 豬裏脊切細絲。

    2加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油各適量,攪拌均勻,醃製20分鍾。

    3豆皮入沸水鍋煮3分鍾撈出待用

    4蔥白去芯切細絲,黃瓜切條備用。

    5甜麵醬倒入碗中,加白糖、香油、蔥薑水攪拌均勻。

    6 醃好的肉絲中加雞蛋清、澱粉拌勻。

    7 鍋置火上少許油燒熱,倒入醃好的肉絲,迅速劃散,炒至肉絲變色盛出。

    8鍋留底油,倒入甜麵醬炒勻。

    9 炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可。